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DE Dolci
Semicotto al cioccolato, crema pasticciera
Caffè gourmet
toast francese, caramello al burro salato, gelato alla vaniglia
Babà al rum invecchiato e canditi
Piatto di formaggi stagionati
pecora, Sainte-Maure-de-Touraine, brie de Meaux
Crumble à l’ananas, glace citron vert
Coupe de fraise au sucre, chantilly
Entrate
Douzaine d’escargots de Bourgogne, sauce au beurre persillé
Camembert arrosto con prosciutto serrano
Maionese all'uovo
Demi melon sirop porto et vanille et jambon Serrano
Insalata di polpo con olive e pomodorini canditi
Insalata del giorno
Zuppa di funghi porcini, petto d'anatra affumicato e crostini di pane
Huîtres, coquillages et crustacés
Huître x6
Avec un verre de blanc sec
Huîtres x 12
Avec un verre de blanc sec
Piatti vegetariani
Penne rigate con panna, funghi neri e parmigiano
Méli-mélo de tomates anciennes et buratta
Pesci
Tartare de thon et concombre, frites et salade
Capesante arrosto, purea di patate dolci
Bistecca di merluzzo, riso cremoso con funghi, salsa piquillo
Insalate
Capra
toasts de cabécou au miel, tomates confites, noix, olives noires et pommes
Sud-ovest
gésiers, lardons, magret séché et foie gras maison, vinaigrette et échalotes
Cesare
poulet croustillant, câpres, anchois, tomates cerises, croûtons, parmesan, œuf dur
Méli Mélo de tomates anciennes, Buratta et jambon cru
Carni
Nos sauces aux choix :
échalotes confites, échalotes crues, poivre vert, champignons, Bleu d’Auvergne, épices douces, moutarde à l’ancienne.
Entrecôte grillée sauce roquefort, frites fraîches, salade
Costolette di agnello alla griglia, fagioli rossi con salsa chimichouri
Tartare de bœuf du Cajou, frites fraîches, salade
bœuf Charolais, olives, tomates séchées, oignons rouges, œuf, câpres, cornichons, sauce cocktail
Bavette de porc grillée, sauce girolles, couscous légumes
Confit de canard, frites et salade
Hamburger
Burger de bœuf, frites fraîches, salade
bœuf charolais, échalotes confites, mesclun, tomates cerises, cheddar, sauce cocktail
Burger de poulet, frites fraîches, salade
poulet croustillant, échalotes confites, tomates cerises, sauce au fromage frais, cheddar
